Gaspacho de concombres à la menthe

La recette Gaspacho de concombres à la menthe en image et facile à réaliser.
Gaspacho de concombres à la menthe... une soupe glacée relevée de Tabasco. Une recette rafraîchissante et très facile à réaliser. A servir en entrée ou à l’apéritif dans de petites verrines.
Temps de préparation 10 min
Attente 30 min
Temps total 40 min
Portions 4 personnes

Les ingrédients
  

  • 2 concombres longs
  • 2 yaourts nature
  • 10 cl de crème fraîche entière
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 10 feuilles de menthe
  • 10 gouttes de Tabasco
  • 2 pincées de paprika
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Pelez les concombres, partagez les en 2 dans le sens de la longueur, ôtez les graines. Détaillez les en tranches pas trop grosses. Mettez les dans une passoire, parsemez de sel, laissez dégorger 30 mn.
  • 30 mn après, essuyez les concombres mettez les dans un blender, ajoutez les yaourts, la crème fraîche, les feuilles de menthe et le tabasco. Poivrez puis mixez le tout à grande vitesse 3 à 4 minutes. Baissez la vitesse et versez l’huile en filet sans cesser de mixer.
  • Servez le gaspacho de concombres très frais dans des verrines, parsemez de paprika, décorez avec des feuilles de menthe.

Le p'tit conseil

Vous pouvez préparer le gaspacho de concombres à la menthe à l’avance et le conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


4 thoughts on “Gaspacho de concombres à la menthe”

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