Poichichade


Vous pouvez préparer la poichichade à l’avance et la garder au frais jusqu’au moment de l’apéritif. Si vous êtes plus nombreux, multipliez les ingrédients par 2 ou par 3.

Les ingrédients pour 6 personnes.
– 1/2 bt de pois chiches au naturel
– cuillère à café de cumin
– cuillère à café de curry hot
– cuillère à café coriandre en grains
– cuillère à café de baies roses
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn.
La recette.

– Égouttez les pois chiches et rincez les à l’eau froide.

– Mettez les dans le bol du mixer avec les graines de coriandre et de baies roses, mixez.

– Salez, poivrez, ajoutez les gousses d’ail écrasées, le curry, le cumin et six cuillères à soupe d’huile. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée onctueuse.

– Mettez la poichichade dans un ramequin, servez accompagné de fines tranches de pain grillées.

 



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