Carpaccio fraises saumon fumé



Surprenant et délicieux mariage de la fraise et du saumon. C’est la profusion de fraises dans mon jardin qui m’a donné l’idée de cette recette super facile qui vous épatera. 
Préparation 10 minutes
Repos 30 minutes
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 200 gr de saumon fumé en tranches fines
  • 200 gr de fraises
  • 1 échalote
  • quelques brins d'aneth
  • 1 citron
  • 1 càs d'huile
  • poivre du moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Carpaccio fraises saumon fumé en image

  1. Pelez et émincez l’échalote. Rincez les fraises à l’eau froide sans les équeutez. Coupez la queue des fraises, taillez les en 3 tranches dans le sens de la hauteur.
  2. Disposez le saumon et l’échalote émincée au centre du plat de service. Ajoutez des fraises en étoile tout autour et sur le saumon. Poivrez généreusement, arrosez de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
  3. Parsemez de brins d’aneth, couvrez de film alimentaire, mettez au frais 30 mn.  

Le p'tit conseil !

J’ai réalisé ce carpaccio pour 2 personnes, si vous êtes plus nombreux, il suffit de multiplier les quantités. Hors saison, choisissez des fraises de bonne qualité.

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