Gâteau chocolat Grand Marnier

Un gâteau facile et sans prétention, légèrement parfumé de Grand Marnier. A décorer selon son imagination après l’avoir glacé de chocolat.

Les ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre.

– 200 gr de farine
– 4 oeufs
– 150 gr de sucre fin
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe de cacao
– 200 gr de beurre
– 1 sachet de levure chimique
– 5 à 6 cuillères à soupe de Grand Marnier

Pour le glaçage
– 100 gr de chocolat noir corsé
– 75 gr de beurre mou
Temps de préparation : 15 mn.     Temps de cuisson : 30 mn environ.

La recette.

 

Allumez le four thermostat 6 (180°).
– Mélangez ensemble la farine avec la levure et le cacao (j’utilise mon verre doseur).
– Mettez 200 gr de beurre en parcelles dans un saladier, faites ramollir 1 mn dans le four (prélevez un peu de beurre avec un pinceau pour beurrer le moule). Ajoutez le sucre et le sucre vanillé au beurre, battez énergiquement au fouet.
– Sans cesser de battre, ajoutez 1 œuf, attendez qu’il soit complètement incorporé avant d’ajouter le suivant. Poursuivez de la même façon jusqu’au dernier œuf. Versez d’un seul coup le mélange farine-cacao-levure dans le saladier. Mélangez à la spatule en allant bien jusqu’au fond. Ajoutez le Grand Marnier, mélangez bien, la pâte doit être lisse et légèrement coulante.
– Versez la pâte dans le moule beurré, lissez à la spatule, enfournez environ 30 mn. Sortez le gâteau du four, démoulez, laissez complètement refroidir.
– Quand le gâteau est froid, préparez le glaçage. Coupez 75 gr de beurre mou en parcelles. Cassez 100 gr de chocolat noir corsé dans un bol, faites fondre 3 à 4 mn au micro onde puissance 450 maxi. Sortez le bol du micro onde, mélangez, incorporez le beurre en parcelles avec la spatule petit à petit.
– Versez le glaçage sur le gâteau, étalez à la spatule sans oublier les bords. Attendez quelques minutes que le glaçage soit froid pour décorer avec des perles de sucre, ou de chocolat, des fruits confits ou bien encore des bonbons… selon votre imagination.
Laissez durcir le glaçage du gâteau chocolat Grand Marnier environ 1 heure avant de déguster.


3 thoughts on “Gâteau chocolat Grand Marnier”

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