Steak Western

La recette Steak Western en image et facile à réaliser.
J’ai choisi du faux filet pour cette recette très facile de steak mariné puis cuit à la plancha. Vous pouvez tout aussi bien la faire avec une entrecôte ou une côte de bœuf.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 12 min
Marinade 30 min
Temps total 47 min
Portions 2 personnes

Les ingrédients
  

  • 1 tranche de faux filet d'environ 4 cm d'épaisseur
  • 2 càs de moutarde fine de Dijon
  • 2 càs de vinaigre balsamique blanc
  • 1 càs de whisky
  • 1 càs Worcester sauce
  • quelques brins de thym
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre moulin
  • papier cuisson

La recette en image
 

  • Mettez le thym émietté et 2 càs de moutarde dans un plat. Ajoutez 2 càs de vinaigre balsamique blanc, 1 càs de whisky et 1 càs de sauce Worcester, mélangez. Déposez le faux filet dans la marinade, enduisez-le des 2 côtés. Couvrez, laissez mariner au moins 30 mn.
  • 10 mn avant la fi du temps de marinade, allumez la plancha 300° (10 à 15 mn de chauffe).
  • Dès que la plancha est chaude, couvrez-la à moitié de papier cuisson. Déposez le faux filet sur le papier, laissez cuire 5 mn d’un côté et 5 mn de l’autre.
  • Versez un filet d’huile d’olive sur la partie libre de la plancha. Étalez une cuillère de marinade sur le faux filet, déposez-le côté marinade directement sur la plancha, retirez et jetez le papier cuisson.
  • Étalez le reste de marinade sur la viande, retournez-la. Faites-lui faire encore un aller-retour puis sortez-le sur une planche.
  • Découpez la viande en tranches épaisses, servez aussitôt accompagné de potatoes maison, chacun mettra sel et poivre selon son goût.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


2 thoughts on “Steak Western”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.