Tarte aux lardons fumés

TARTE AUX LARDONS FUMES

 

Que du bonheur ces tartes faciles et pas chères à servir froides ou chaudes en entrée ou en plat principal accompagnées d’une petite salade. Elles permettent souvent d’utiliser les restes, en l’occurrence pour celle-ci 4 jaunes d’œufs pour une délicieuse tarte aux lardons fumés.

Les ingrédients pour 4 personnes.

– 1 rouleau de pâte brisée
– 400 gr de lardons fumés
– 1 oignon
– 4 jaunes d’œufs
– 30 cl de crème épaisse
– 2 pincées de paprika
– poivre du moulin
Temps de préparation : 5 mn.    Temps de cuisson : 40 mn.

La recette.

 

Allumez le four thermostat 7 (200°).
– Pelez et émincez finement l’oignon.
– Déroulez la pâte brisée et déposez la dans un moule à tarte sans le papier. Piquez le fond à la fourchette. Déposez les lardons sur la pâte, parsemez d’oignon émincé. Repliez les bords de pâte sur la garniture,  enfournez 20 mn.
– Mettez les jaunes d’œuf et la crème dans un saladier, poivrez généreusement, ne salez pas, mélangez au fouet.
– Sortez la tarte du four, versez la crème aux œufs sur la tarte, parsemez de paprika. Remettez au four 20 mn.
Servir la tarte aux lardons fumés chaude ou tiède.


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