Tarte aux lardons fumés
Que du bonheur ces tartes faciles et pas chères à servir froides ou chaudes en entrée ou en plat principal accompagnées d’une petite salade. Elles permettent souvent d’utiliser les restes, en l’occurrence pour celle-ci 4 jaunes d’œufs pour une délicieuse tarte aux lardons fumés.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 rouleau de pâte brisée
– 400 gr de lardons fumés
– 1 oignon
– 4 jaunes d’œufs
– 30 cl de crème épaisse
– 2 pincées de paprika
– poivre du moulin
Temps de préparation : 5 mn. Temps de cuisson : 40 mn.
La recette.
Allumez le four thermostat 7 (200°).
– Pelez et émincez finement l’oignon.
– Déroulez la pâte brisée et déposez la dans un moule à tarte sans le papier. Piquez le fond à la fourchette. Déposez les lardons sur la pâte, parsemez d’oignon émincé. Repliez les bords de pâte sur la garniture, enfournez 20 mn.
– Mettez les jaunes d’œuf et la crème dans un saladier, poivrez généreusement, ne salez pas, mélangez au fouet.
– Sortez la tarte du four, versez la crème aux œufs sur la tarte, parsemez de paprika. Remettez au four 20 mn.
Servir la tarte aux lardons fumés chaude ou tiède.
Je suis bien d’accord! Je crois que si les tartes n’existaient pas, j’aurai du les inventer!