Brochettes de poulet aux épices

Avec les beaux jours qui arrivent, nous avons des envies de barbecue. Rien de plus simple à faire que ces brochettes de poulets relevées de curcuma, gingembre et 4 épices.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 6 blancs de poulet
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 1 poivron jaune
– 1 barquette de champignons de Paris pas trop gros
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 cuillère à café de 4 épices
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 15 à 20 mn. Marinade : 1 h.

La recette.

– Coupez les blancs de poulet en cubes réguliers et pas trop gros.

– Mettez les dans un plat avec le curcuma, le gingembre et le 4 épices. Ajoutez sel, poivre et l’huile d’olive. Mélangez et laissez mariner 1 H.

– Pendant ce temps, essuyez les poivrons, coupez les en deux, épépinez les. Détaillez les en cubes assez gros. Épluchez les champignons.

– Enfilez les morceaux de poulet sur des piques en bois en alternant avec des morceaux de poivrons et de champignons.

– Faites les cuire au barbecue ou sous le gril du four en les retournant régulièrement.

Servez sans attendre.

Vous pouvez accompagner ces brochettes de sauces comme la salsa à la mangue, la sauce barbecue ou bien encore le rougail tomate.