Crevettes façon Thaï

La recette Crevettes façon Thaï en image et facile à réaliser.
Une entrée festive, très facile et bien relevée de crevettes et poivrons façon Thaï.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 10 min
Portions 8 personnes

Les ingrédients
  

  • 1 kg queues de crevettes crues décortiquées et décongelées
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron jaune
  • 1 botte de ciboule ou de cébettes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 boites de pulpe de tomares (240 gr net égoutté chacune)
  • 20 cl de ketchup
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 4 càs de sauce soja

Les épices sont moulus

  • 1 càs de piment doux
  • 1 càs de gingembre
  • 1 càs d'épice 5 parfums
  • 1 càc de mélange 5 baies

La recette en image
 

  • Coupez les poivrons en deux, ôtez les graines et les parties blanches puis émincez les en lanières épaisses d’environ 1 cm. Nettoyez les ciboules en retirant la barbe et ¼ de la queue verte. Rincez les à l’eau froide, détaillez les en rondelles. Pelez et écrasez les gousses d’ail au presse-ail. Séchez les crevettes dans du papier absorbant.
  • Faites chauffez l’huile dans un wok et mettez les ciboules à dorer 1 mn en les tournant rapidement. Sortez les et remplacez les par les poivrons. Faites les revenir 2 à 3 mn en remuant. Sortez les avec les ciboules. Mettez les crevettes dans le wok par petites quantités en remuant à la spatule. Dès qu’elles commencent à rosir, sortez les dans un plat à part des poivrons et des ciboules. Continuez tant que vous avez des crevettes, cela ne doit pas prendre plus de 5 à 6 mn.
  • Ajoutez un peu d’huile si nécessaire dans le wok, faites y frire l’ail. Versez 2 boites de pulpe de tomate. Poivrez avec le mélange 5 baies, ajoutez le piment doux, le quatre épices, le gingembre et la sauce soja. Laissez mijotez 25 mn.
  • Ajoutez le ketchup, les poivrons et les ciboules, mélangez et laissez cuire 10 mn à petit feu. Ajoutez les crevettes, mélangez, poursuivez la cuisson 5 à 6 mn. Servez aussitôt dans des verrines.

Le p'tit conseil

Vous pouvez aussi servir ces crevettes Thaï en plat principal accompagnées de riz blanc parfumé.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


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