Filet de poulet sauce au poivre
Une recette facile et pas chère qui étonnera vos convives et réveillera leurs papilles avec sa sauce aux 3 poivres et menthe fraîche.
Préparation 10 minutes
Cuisson 35 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet
- 2 càs de poivres en grains noirs, blancs et verts mélangés
- 30 cl de crème épaisse
- 4 branches de menthe fraîche
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 tablettes de jus de rôti Knorr
- 1 càs d'huile d'olive
- 30 gr de beurre
- sel
Pratique : Ajuster les quantités pour personnes
La recette Filet de poulet sauce au poivre en image
- Effeuillez, lavez, séchez la menthe. Hachez la grossièrement au couteau.
- Mettez à chauffer une sauteuse avec l’huile et le beurre sur feu moyen. Dès que le beurre commence à fondre, ajoutez les filets de poulet. Couvrez partiellement, laissez cuire 12 à 15 mn les filets en les tournant régulièrement sur les 2 faces. Ils doivent êtres bien colorés, salez en fin de cuisson. Sortez sur une assiette.
- Baissez le feu, déposez les tablettes de jus de rôti dans la sauteuse, laissez fondre 2 mn en remuant. Ajoutez le mélange de poivres, poursuivez la cuisson 1 mn. Mouillez avec le vin blanc laissez réduire 2 mn.
- Versez la crème épaisse dans la sauteuse, ajoutez la menthe, salez, mélangez. Déposez les filets de poulets dans la sauce, couvrez, poursuivez la cuisson 15 mn en retournant les filets a mi-cuisson.
- Servez les filets nappés de sauce avec légumes verts et pommes sautés.
Le p'tit conseil !
Vous pouvez remplacer les filets de poulet par du filet de dinde.
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