Salade de fruits frais au Saké



Vous êtes assurés de bien terminer un repas avec cette salade où se mélange fraises et fruits exotiques.
Préparation 20 minutes
Cuisson 15 minutes
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 1 demi ananas
  • 1 mangue
  • 3 bananes
  • 500 gr de fraises
  • 2 brins de menthe
  • 10 cl de Saké
  • Pour le sirop
  • 150 gr de cassonade
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 orange
  • 1 citron
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de fruits frais au Saké en image

  1. Râpez le zeste de l’orange et du citron au dessus d’une casserole, pressez les fruits pour en extraire le jus.
  2. Ajoutez aux zestes la cassonade, la gousse de vanille fendue en 2 et la cannelle. Versez le jus des fruits et 10 cl d’eau. Posez la casserole sur feu doux et laissez cuire 15 mn à très petits frémissements. Éteignez le feu, versez le Saké, mélangez, laissez refroidir.
  3. Pendant ce temps, préparez les fruits en les mettant au fur et à mesure dans un saladier.
  4. Enlevez la peau de l’ananas, avec un couteau pointu, ôtez les yeux. Partagez le en 4 quartiers puis détaillez en petits morceaux.
  5. Pelez la mangue, coupez la en deux en faisant bien le tour du noyaux. Détaillez la en cubes pas trop gros.
  6. Lavez les fraises à l’eau froide sans les équeuter. Coupez la queue, partagez les fraises en quatre dans le sens de la longueur.
  7. Ajoutez les bananes pelées et coupées en rondelles, les feuilles de menthe ciselées dans le saladier. Versez le sirop froid sur le tout, mélangez délicatement, couvrez de film étirable. Laissez mariner au moins 2 h au frais.
  8. Servez très frais, décorez d’un brin de menthe.

Le p'tit conseil !

Vous trouverez du Saké dans les épiceries asiatiques et certaines grandes surfaces.

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