Salade thaï aux gouttes de poivrons rouges



En plus d’être photogéniques les gouttes de poivrons à la saveur douce apportent un peu d’originalité à cette salade complète.
Préparation 10 minutes
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 125 gr de pousses de haricots mungo
  • 1 bouquet de cresson
  • 1 tranche épaisse de jambon blanc
  • 2 oeufs durs
  • 2 cebettes
  • 4 cm de racine de gingembre
  • 1 bocal de gouttes de poivrons
  • Pour la sauce
  • 5 cl de jus d'orange
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cl d'huile d'olive
  • le jus d'1 demi citron
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade thaïe aux gouttes de poivrons rouges en image

  1. Équeutez le cresson. Rincez le cresson et les pousses de haricots mungo à l’eau froide. Laissez s’égoutter sur du sopalin.
  2. Écalez et coupez les œufs durs en 4. Taillez le jambon en petits bâtonnets. Retirez et jetez la barbe et la queue verte des cebettes, coupez le blanc en rondelles. Pelez et râpez le gingembre.
  3. Mettez dans un shaker tous les ingrédients de la sauce. Ajoutez le gingembre, donnez une dizaine de tours de moulin de 5 baies. Secouez énergiquement pour mélanger.
  4. Disposez le cresson, les pousses de haricots, les bâtonnets de jambon et les rondelles de cebettes dans les assiettes.
  5. Ajoutez les œufs, parsemez de gouttes de poivrons rouges.
  6. Arrosez de sauce et servir aussitôt.
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