Tarte aux clémentines Corse



Une tarte aux clémentines de Corse délicieuse où le goût acidulé est tempéré par la poudre de noisette.
Préparation 20 minutes
Cuisson 60 minutes
Les ingrédients pour 8 personnes

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 15 petites clémentines Corse
  • 75 gr de poudre de noisette
  • 4 grosses càs de vergeoise blonde
  • 40 gr de beurre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Tarte aux clémentines Corse en image

  1. Rincez bien les clémentines à l’eau froide puis retirez la queue et les feuilles. Partagez les clémentines en 2, retirez très finement les bouts de chaque coté puis taillez en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Retirez les pépins s’il y en a.
  2. Mélangez dans un bol la poudre de noisettes avec 2 càs de vergeoise blonde.
  3. Déroulez la pâte sablée, et posez la sur une plaque à pâtisserie en conservant le papier cuisson. Piquez bien le fond avec une fourchette. Roulez très légèrement le bord vers l’intérieur.
  4. Nappez entièrement la pâte du mélange poudre de noisette vergeoise.
  5. Allumez le four thermostat 6 (180°).
  6. Rangez les demi rondelles de clémentines sur la tarte en les disposant en rosace bien serrée.
  7. Badigeonnez au pinceau les clémentines avec 40 gr de beurre fondu 1 mn au micro onde puissance 450W.
  8. Poudrez les clémentines avec 2 grosses càs de vergeoise blonde.
  9. Enfournez 30 mn.
  10. Couvrez la tarte de papier alu pour empêcher les fruits de trop se colorer.
  11. Poursuivez la cuisson 30 mn. Dégustez tiède ou froid.
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