Tarte aux clémentines Corse

La recette Tarte aux clémentines Corse en image et facile à réaliser.
Une tarte aux clémentines de Corse délicieuse où le goût acidulé est tempéré par la poudre de noisette.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 20 min
Portions 8 personnes

Les ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 15 petites clémentines Corse
  • 75 gr de poudre de noisette
  • 4 grosses càs de vergeoise blonde
  • 40 gr de beurre

La recette en image
 

  • Rincez bien les clémentines à l’eau froide puis retirez la queue et les feuilles. Partagez les clémentines en 2, retirez très finement les bouts de chaque coté puis taillez en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Retirez les pépins s’il y en a.
  • Mélangez dans un bol la poudre de noisettes avec 2 càs de vergeoise blonde.
  • Déroulez la pâte sablée, et posez la sur une plaque à pâtisserie en conservant le papier cuisson. Piquez bien le fond avec une fourchette. Roulez très légèrement le bord vers l’intérieur.
  • Nappez entièrement la pâte du mélange poudre de noisette vergeoise.
  • Allumez le four thermostat 6 (180°).
  • Rangez les demi rondelles de clémentines sur la tarte en les disposant en rosace bien serrée.
  • Badigeonnez au pinceau les clémentines avec 40 gr de beurre fondu 1 mn au micro onde puissance 450W.
  • Poudrez les clémentines avec 2 grosses càs de vergeoise blonde.
  • Enfournez 30 mn.
  • Couvrez la tarte de papier alu pour empêcher les fruits de trop se colorer.
  • Poursuivez la cuisson 30 mn. Dégustez tiède ou froid.
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