La recette Tarte aux clémentines Corse en image et facile à réaliser.
Une tarte aux clémentines de Corse délicieuse où le goût acidulé est tempéré par la poudre de noisette.
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée
- 15 petites clémentines Corse
- 75 gr de poudre de noisette
- 4 grosses càs de vergeoise blonde
- 40 gr de beurre
La recette en image
- Rincez bien les clémentines à l’eau froide puis retirez la queue et les feuilles. Partagez les clémentines en 2, retirez très finement les bouts de chaque coté puis taillez en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur. Retirez les pépins s’il y en a.
- Mélangez dans un bol la poudre de noisettes avec 2 càs de vergeoise blonde.
- Déroulez la pâte sablée, et posez la sur une plaque à pâtisserie en conservant le papier cuisson. Piquez bien le fond avec une fourchette. Roulez très légèrement le bord vers l’intérieur.
- Nappez entièrement la pâte du mélange poudre de noisette vergeoise.
- Allumez le four thermostat 6 (180°).
- Rangez les demi rondelles de clémentines sur la tarte en les disposant en rosace bien serrée.
- Badigeonnez au pinceau les clémentines avec 40 gr de beurre fondu 1 mn au micro onde puissance 450W.
- Poudrez les clémentines avec 2 grosses càs de vergeoise blonde.
- Enfournez 30 mn.
- Couvrez la tarte de papier alu pour empêcher les fruits de trop se colorer.
- Poursuivez la cuisson 30 mn. Dégustez tiède ou froid.
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