Fraises au vin rouge



Des fraises au vin rouge façon sangria réalisées avec des fraises d’importation pas trop chères. Natures ces fraises ne sont pas terribles mais elles se prêtent bien aux salades.
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 3 heures
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de fraises
  • 75 cl de Côtes du Rhône rouge
  • 10 cl de Cognac
  • 120 gr de cassonade
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 3 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Fraises au vin rouge en image

  1. Coupez les bouts de l’orange et du citron puis taillez en morceaux pas trop gros. Retirez les pépins. Piquez les clous de girofle sur un morceau d’orange.
  2. Mettez la cassonade dans une casserole avec la cannelle et les bouts et les morceaux d’orange et citron.
  3. Versez le Côtes du Rhône et le Cognac dans la casserole, mélangez.
  4. Posez la casserole sur feu moyen et portez à petits frémissements. Laissez cuire 10 mn en maintenant le petit frémissement. Laissez refroidir.
  5. Pendant ce temps, lavez, équeutez, coupez les fraises en morceaux.
  6. Versez le contenu de la casserole refroidi sur les fraises, mélangez, couvrez, mettez au moins 3 heures au frais.
  7. Servir les fraises au vin rouge dans de gros verres.
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