Ragoût de poulet aux haricots cannellini



Une autre recette testée et approuvée par Leslie avec ce ragoût de poulet aux haricots cannellini.
Préparation 45 minutes
Cuisson 45 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 8 pilons de poulet
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 3 gousses d'ail
  • 1 demi bouquet de menthe
  • 1 demi bouquet d'estragon
  • 1 citron
  • 1 yaourt nature
  • 3 tablettes de bouillon de volaille
  • 2 boites de 400 gr de haricots cannellini
  • 200 gr de lardons
  • 100 gr de petits pois surgelés
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Ragoût de poulet aux haricots cannellini en image

  1. Peler l'oignon et les gousses d'ail, laver et effiler la branche de céleri, émincer finement le tout. Prélever et tailler le zeste de citron en fines lanières, presser le jus. Effeuiller et hacher au couteau menthe et estragon. Faire fondre les tablettes de bouillon de volaille dans 75 cl d'eau chaude. Égoutter et rincer les haricots cannellini.
  2. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 3 càs d'huile d'olive. Dès que l'huile est chaude, y faire dorer les pilons de poulet de tous cotés une quinzaine de minutes en les remuant souvent, saler, poivrer (ils doivent être presque cuits).
  3. Sortir les pilons de poulet et remettre un peu d'huile dans la cocotte. Faire revenir 5 mn l'oignon et le céleri. Ajouter l'ail et les lardons, poursuivre la cuisson 2 mn.
  4. Remettre les pilons de poulet dans la cocotte, verser le bouillon de volaille. Porter à ébullition puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 25 mn.
  5. Ouvrir la cocotte et ajouter les petits pois et les haricots cannellini. Mélanger puis verser le yaourt et le jus de citron, ajouter les zestes, et les herbes, poivrer, ne pas saler, le bouillon de volaille est déjà salé. Mélanger, continuer à laisser mijoter a demi couvert 15 à 20 mn,
  6. Servir avec du pain grillé ! Bon appétit !
N'oubliez pas de noter la recette !
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 2
Évaluation: 3.5
Vous:
Évaluez cette recette!
puis partagez votre avis ou conseil culinaire dans les commentaires...


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.