Concombres au crabe sauce cocktail



Une petite recette apéritive rafraîchissante avec ces concombres au crabe sauce cocktail.
Préparation 15 minutes
Repos 30 minutes
Les ingrédients pour 30 pièces

  • 2 boites de crabe chair et pattes de 120 gr net égoutté
  • 2 concombres longs
  • 10 brins de ciboulette
  • quelques brins d'aneth pour la déco
  • 6 càs de mayonnaise
  • 2 càs de ketchup
  • 15 gouttes de Tabasco
  • 1 càc de Cognac
  • 1 demi càc de Worcester sauce
  • 1 càs de gros sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  pièces

La recette Concombres au crabe sauce cocktail en image

  1. Lavez, essuyez, pelez les concombres en laissant une bande sur deux. Détaillez en tronçons d’environ 2 cm, avec une petite cuillère creusez légèrement au milieu. Salez puis retournez les sur une double épaisseur de papier absorbant. Laissez dégorger au moins 30 minutes.
  2. Égouttez bien le crabe en pressant avec le dos d’une cuillère. Mélangez dans un bol la mayonnaise avec le ketchup, le Cognac, la Worcester sauce, le Tabasco et la ciboulette. Ajoutez la chair de crabes en réservant les plus gros morceaux de pattes pour la déco.
  3. Essuyez les tronçons de concombre avec du papier et garnissez chacun avec la préparation au crabe. Terminez la déco en répartissant les morceaux de crabe et l’aneth. Gardez au frais les concombres au crabe sauce cocktail jusqu'au moment de servir.
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