Salade de fraises



Délicieuse salade de fraises au sirop de thé vert, relevé de mélange 5 baies et de menthe fraîche.
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de fraises
  • 2 sachets de thé vert nature
  • 10 brins de menthe
  • 120 gr de cassonade
  • 1 càc de mélange 5 baies en grains
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade de fraises en image

  1. Effeuillez 6 brins de menthe, réservez le reste pour la déco.
  2. Versez le sucre, le mélange 5 baies et 30 cl d’eau dans une casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez cuire 10 mn environ à petits frémissements. Ajoutez les sachets de thé vert et les feuilles de menthe. Éteignez le feu, laissez infuser jusqu’à ce que le sirop soit à peine tiède.
  3. Pendant ce temps, lavez puis équeutez les fraises. Coupez les plus petites en 2 et les plus grosses en 3 ou 4 tranches en les mettant au fur et à mesure dans un saladier.
  4. Versez le sirop filtré et tiède au travers d’un chinois sur les fraises. Mélangez délicatement, couvrez de film alimentaire, mettez au frais 2 h au moins.
  5. Servez les fraises en coupes individuelles, décorez avec la menthe restante.

Le p'tit conseil !

Il est préférable d'équeuter les fraises après les avoir laver pour éviter qu'elles se gorgent d'eau.

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