Petits clafoutis aux cerises



J’ai réalisé ces petits clafoutis aux cerises individuels d’après une vieille recette que j’avais dans mes tiroirs.
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 500 gr de cerises
  • 125 gr de sucre fin
  • 80 gr de farine
  • 60 gr de beurre
  • 15 cl de crème fleurette
  • 4 oeufs moyens
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Petits clafoutis aux cerises en image

  1. Lavez, équeutez, séchez les cerises sans les dénoyauter. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Prélevez un peu de beurre fondu au pinceau et badigeonnez 6 moules bas de 10 cm de diamètre. Réservez le reste de beurre. Allumez le four 180° chaleur tournante.
  2. Mélangez la farine tamisée au travers d’un chinois et le sel dans un saladier, ajoutez le sucre, mélangez. Incorporez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.
  3. En continuant de fouetter, ajoutez la crème fleurette puis le reste de beurre fondu. Déposez les moules sur la lèchefrite du four, versez une petite louchette de pâte au fond de chaque moule (environ 3 càs), enfournez 5 à 6 mn.
  4. Sortez les moules du four, la crème doit être figée, répartissez les cerises dans les moules, couvrez de pâte, enfournez 20 à 25 mn.
  5. Sortez les clafoutis du four (ils vont dégonfler en refroidissant), poudrez encore chaud de sucre vanillé.
  6. Dégustez les clafoutis aux cerises tiède ou froid.

Le p'tit conseil !

Vous pouvez préparer cette recette en dénoyautant les cerises mais d’une part, le clafoutis sera moins goûteux et d’autre part les cerises vont détremper la pâte.

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