La recette Poulet au rhum et ananas en image et facile à réaliser.
Un peu d’exotisme qui ne vous laissera pas indifférent avec ce poulet au rhum et ananas.
Les ingrédients
- 1 kg de blancs de poulet
- 1 petit ananas
- 3 cebettes
- 2 piments verts frais
- 2 tablettes de bouillon de volaille Maggi
- quelques brins de menthe
- 5 cl d'huile d'olive
- 10 cl de rhum brun
- sel
- poivre
La recette en image
- Coupez l’ananas en 8 quartiers, retirez l’écorce de chaque quartier puis taillez en cubes pas trop gros. Nettoyez les cebettes en retirant la première feuille et en conservant une partie de la tige verte . Coupez en rondelles. Partagez les piments verts en 2 dans la longueur, retirez la totalité des graines et les membranes blanches. Taillez en petites lanières.
- Découpez les blancs de poulet en aiguillettes, posez un wok ou une grande poêle avec 5 cl d’huile sur feu fort. Dès que l’huile est chaude, ajoutez la moitié des aiguillettes de poulet. Faites colorer les morceaux de poulet de tous côtés, salez poivrez, sortez dans un plat.
- Recommencez la même opération avec le reste de poulet. Pendant ce temps, faites fondre 2 tablettes de bouillon de volaille dans 30 cl d’eau.
- Remplacez le poulet par les cébettes en ajoutant un filet d’huile si nécessaire, Mélangez rapidement, sortez sur une assiette. Remplacez par les cubes d’ananas, laissez légèrement colorer de tous côtés en remuant rapidement.
- Remettez les blancs de poulet dans le wok, mélangez. Versez 10 cl de rhum, flambez.
- Ajoutez les cebettes, remuez, versez le bouillon de volaille laissez mijoter 30 minutes. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le piment vert.
- Parsemez de menthe fraîche au moment de servir accompagné de riz blanc ou de semoule de couscous au cuit vapeur.
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