Quoi de mieux que des courgettes au riz, surtout s’il s’agit de bonnes courgettes du potager que mes voisins m’ont gentiment donné. Un petit coucou et de gros bisous à Marianne et son mari car les courgettes viennent du jardin de son grand-père (Marianne, c’est la copine de ma fille et elle vit à Paris).
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Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 kg 200 de courgettes
– 200 gr de riz rond
– 2 gousses d’ail
– 50 gr de beurre
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de sel de Camargue au romarin
– poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 35 mn.
La recette.
– Enlevez les bouts des courgettes, lavez les sous l’eau froide sans les éplucher. Coupez les en dés pas trop gros ni trop petits.
– Faites chauffer une sauteuse avec le beurre et l’huile sur feu fort.
– Ajoutez les courgettes, laissez cuire 15 mn en mélangeant souvent.
– Dès que les courgettes commencent à prendre couleur, ajoutez le riz. Mélangez 2 ou 3 secondes. Versez 40 cl d’eau, salez, poivrez, mélangez. Couvrez, poursuivez la cuisson des courgettes au riz 20 mn à petit feu en mélangeant de temps en temps.
– En fin de cuisson ajoutez l’ail écrasé.
A déguster avec des noisettes d’agneau simplement grillées et une sauce à la menthe.
2 réponses
J’aime bien le plat complet avec agneau et courgettes au riz!
Miam!
Bises
Elles sont bien belles ces courgettes!
Bises