Avec la Marguerite, la pizza Napolitaine est sans aucun doute la plus simple de toutes, mais aussi ma préférée.
Les ingrédients pour 2 personnes.
– 2 boules de pâte à pizza
– 1 boîte de pulpe de tomates
– 1 cuillère à soupe de double concentré de tomates
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café d’origan
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 16 anchois à l’huile
– 16 olives noires
– farine
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.
La recette.
Allumez le four à 240°.
Commencez par préparer la sauce.
– Mettez 1 cuillère à soupe d’huile dans un plat allant au micro-ondes. Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées au presse ail et 1 cuillère à soupe de double concentré de tomate. Couvrez (avec un couvercle ou du film alimentaire). Faites cuire 1 mn puissance maximale. Sortez le plat du micro-ondes, ajoutez la boîte de pulpe de tomates. Salez, poivrez, parsemez d’origan. Mélangez. Couvrez. Mettez au micro-ondes puissance maxi 7 mn.
– Farinez le plan de travail, étalez la pâte. Posez la pâte sur une plaque à pâtisserie ou une plaque spéciale pizza.
– Versez une louche de sauce au centre puis étalez la sauce tomate avec le dos de la louche pour ne pas abîmer la pâte. Disposez les anchois, ajoutez les olives, parsemez d’origan. Enfournez la pizza napolitaine environ 15 mn tout en surveillant la cuisson.
Servir la Pizza Napolitaine sans attendre, le mieux étant de faire chauffer les assiettes.
LE P’TIT CONSEIL
Vous pouvez acheter de la pâte à pizza toute prête, ou bien encore faire une pâte a pizza maison .
Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez faire cuire les 2 pizzas en même temps.
Une réponse
Un classique de la pizza mais fort savoureux!