La recette Nouilles chinoises au poulet et crevettes en image et facile à réaliser.
Super cette recette de nouilles chinoises au poulet et crevettes sautés à la plancha.
Les ingrédients
- 250 g de nouilles chinoises aux oeufs
- 300 g de crevettes crues décortiquées
- 350 g de blanc de poulet
- 300 g de champignons de Paris blonds
- 1 botte de ciboule
- 1 tige de citronnelle
- 1 poivron rouge
- 1 morceau de 5 cm de racine de gingembre
- 2 càs de Mirin (vin e riz)
- 5 càs de sauce soja
- 1 càc de mélange 5 baies
- 1 càc d'épice 5 parfums
- huile d'olive
La recette en image
- Taillez les blancs de poulet en fines lanières, mettez dans un plat creux. Parsemez d’épice 5 parfums, arrosez avec 1 càs de sauce soja et 1 demi càs d’huile d’olive. Mélangez. Séchez les crevettes dans du papier absorbant, mettez dans un autre plat, arrosez avec 1 demi càs d’huile d’olive, mélangez.
- Partagez le poivron en 2, jetez la queue, les graines et les membranes blanches. Taillez le en petits cubes. Lavez les champignons sans les éplucher, coupez les en tranches pas trop fines. Nettoyez les ciboules en retirant la barbe et les premières feuilles. Gardez la partie blanche et environ 10 cm de la partie verte. Taillez la partie blanche en fines rondelles, conservez les parties vertes entières.
- Allumez la plancha 300° (10 à 15 mn de chauffe couvercle fermé).
- Posez une marmite d’eau sur feu fort, à ébullition, plongez les nouilles dans l’eau bouillante, démêlez à la fourchette, laissez cuire 4 mn. Egouttez, rafraîchissez sous le robinet d’eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, pelez et émincez très finement le gingembre et la tige de citronnelle. Versez dans un saladier le hachis de gingembre et citronnelle, les rondelles de ciboule, 2 càs de Mirin, 4 càs de sauce soja et 2 càs d’huile d’olive. Poivrez avec le 5 baies, mélangez. Ajoutez les nouilles dans le saladier, mélangez bien.
- Huilez la plancha chaude avec un sopalin imbibé d’huile d’olive. Ajoutez les lamelles de poulet, faites revenir 2 mn en remuant sans cesse avec la spatule. Poussez sur le côté de la plancha.
- Versez les champignons sur la plancha mélangez rapidement 1 mn, ajoutez le poivron et les queues de ciboules, laissez cuire 3 mn en remuant de temps en temps. Poussez sur le coté.
- Déposez les queues de crevettes, faites cuire 30 secondes de chaque côté. Ramenez poulet et légumes au centre de la plancha.
- Ajoutez les nouilles, poursuivez la cuisson 5 mn en mélangeant délicatement avec la spatule. A la fin, éteignez la plancha, arrosez avec le jus contenu dans le bol récupérateur, sortez sur le plat de service. Servez aussitôt.
- Transférez les nouilles chinoises au poulet et crevettes dans le plat de service chaud. Servir aussitôt.
Le p'tit conseil
Avec des crevettes, du poulet et des légumes, cette recette à la plancha est un véritable plat complet bien équilibré. Pour les ingrédients vous les trouverez dans les épiceries asiatique sinon je vous conseille ASIA MARCHE sur le net.
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4 réponses
Miam! Super cette recette!
Merci Alazais, je te la conseille vivement.
Je compte bien la tester oui! J’ai mis la recette dans mes favoris dans l’onglet « cuisine »… Bon, j’en ai un tas à tester mais elle sera testée! En plus c’est un plat où mon compagnon ne mettra pas son veto alors je peux le cuisiner sans soucis!
Reviens me dire ce que tu en penses quand tu l’auras faite.