Soupe de fraises et kiwis



Un dessert rafraîchissant et plein de vitamines avec cette soupe de fraises et kiwis.
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 500 gr de fraises
  • 500 gr de kiwis
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 80 gr de cassonade
  • 2 brins de menthe
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Soupe de fraises et kiwis en image

  1. Lavez bien les fraises à l’eau froide puis retirez la queue. Réservez 5 ou 6 fraises entières, coupez le reste en lamelles dans un saladier. Lavez, pelez, coupez les kiwis en deux dans la longueur puis en tranches, ajoutez aux fraises.
  2. Lavez orange et citron, prélevez la moitié de leur zeste et taillez en fines lanières. Pressez leur jus. Mettez 80 gr de cassonade et 15 cl d’eau dans une petite casserole, portez à ébullition. Ajoutez les zestes, mélangez, baissez le feu, laissez frémir 5 mn. Versez le jus d’orange et de citron, mélangez, stoppez la cuisson.
  3. Versez le contenu de la casserole sur les fraises et kiwis, mélangez délicatement, réservez environ 1 heure dans un endroit frais (si possible pas au réfrigérateur).
  4. Décorez de quelques brins de menthe et de fraises entières avant de servir.

Le p'tit conseil !

Un peu de soleil en ces temps difficiles de COVID 19 avec la belle initiative d’un de nos producteurs locaux Pommes et Asperges d’Hourtin d’activer un service livraison en cette période de confinement. Un vrai bonheur d’avoir reçu pommes, fraises, kiwis, carottes, asperges, choux et autres légumes. Merci a tous ces gens producteurs, petits commerçants, caissiers et caissières de nos supermarchés, routiers, pharmaciens, personnel soignant et j’en passe qui se donnent tant de mal et prennent tant de risques pour nous nourrir, nous soigner et nous apporter peu de réconfort.

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