La recette Confiture de mirabelles en image et facile à réaliser.
Je n’ai pas trouvé de mirabelles en dessous de 4 € le kilo, aussi nous nous contenterons cette année de 3 gros de confiture juste pour le plaisir.
Ustensiles
- 3 ou 4 bocaux à confiture stérilisés avec couvercles
Les ingrédients
- 1 kg de mirabelles
- 450 g de sucre spécial confiture
- 1 bâton de vanille
La recette en image
- Rincez bien les mirabelles à l’eau froide. Coupez les en deux, ôtez le noyau. Mettez les fruits dans une marmite à fond épais, ajoutez le sucre et le bâton de vanille fendu en deux et recoupé en petits morceaux. Mélangez.
- Posez la marmite sur feu fort en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Faites cuire 7 mn à partir de l’ébullition.
- Arrêtez le feu, répartissez la confiture dans les pots, fermez, retournez les pots jusqu’à refroidissement.
- Remettez les pots à l’endroit, laissez refroidir, conservez dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Le p'tit conseil
Une recette simplifiée de confiture de mirabelle. J’ai supprimé la macération des fruits et je l’ai fait cuire en direct. Je ne demande pas non plus à ce que vous pesiez les fruits après dénoyautage. A quelques grammes près, 1 kg de mirabelles dénoyautées chez moi donnera le même poids chez vous.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine ou tagguez #toques2cuisine sur les réseaux sociaux !
Une réponse
génial tes confitures! moi aussi je m’y suis mise cette année, mais plutot prune mure! j’adore la mure