Extra ces muffins noix de coco pistaches. Une recette super facile et rapide.
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- 125 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de beurre
- 30 g de pistaches crues émondées
- 75 g de cassonade
- 20 cl de lait
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 25 mn.
La recette.
Allumez le four à 200°.
Faites fondre 50 g de beurre 1 mn au micro-ondes. Hachez 30 g de pistaches au robot. Mélangez 125 g de farine, 1 demi sachet de levure chimique, 75 g de cassonade et la pincée de sel dans un saladier. Versez 100 g de noix de coco râpée, mélangez.
Ajoutez l’œuf en mélangeant à la cuillère. Versez le lait petit à petit en mélangeant au fouet.
Sans cesser de mélanger, ajoutez le beurre fondu et les pistaches.
Remplissez le moule à muffins à un centimètre du bord. (Si vous utilisez comme moi des moules en silicone, pas besoin de beurrer. Pour les autres moules, pensez à les beurrer avant de les remplir). Enfournez pour 25 mn environ. C’est cuit quand la lame d’un couteau planté au centre d’un muffin ressort sèche.
Laissez refroidir les muffins noix de coco pistaches avant de les déguster.
3 réponses
Je fais la recette et…..
combien de lait? merci
Merci Cecile de me le faire remarquer. Je n’avais pas vu que j’avais oublié le lait dans la liste des ingrédients. Il en faut 20 cl.
cool!;)