Alouettes sans tête
Un merveilleux souvenir d’enfance avec ces alouettes sans tête à la façon de ma Grand-Mère. Les ingrédients pour 6/8 personnes. 30 tranches fines de rond de gîte (1 kg 600) 200 g de pain rassis 200 g de lardons nature 25 cl de lait 1 bouquet de persil plat 4 gousses d’ail 1 boîte moyenne […]
Velouté de lentilles au curry
Étonnant et délicieux mariage des lentilles, du curry et de la coriandre fraîche avec ce velouté de lentilles au curry. Pour les palais sensibles, vous pouvez remplacer la pâte de curry par du curry en poudre. … Les ingrédients pour 4 personnes. 250 g de lentilles vertes du Puy 2 échalotes 1 cuillère à café […]
Tourte a l’agneau
Une délicieuse façon d’utiliser un reste de gigot sans en perdre une miette avec cette tourte à l'agneau parfumée de cumin et de coriandre.
Joyeux Noël à toutes et tous
En cette veille de Noël, je vous souhaite un Joyeux Noël à toutes et tous, paix et sérénité. … De passer un agréable réveillon dans la joie et la bonne humeur. Que vous soyez seul ou en famille, cette nuit doit être magique. Il suffit de pas grand chose parfois, d’une étincelle ou d’une pensée […]
Foie gras aux pommes
Fabuleuse recette de foie gras poêlé avec ses pommes à la cannelle et sa sauce au Porto.
Aumônières au thon
Un air de fête dans l’assiette avec ces aumônières au thon. Une recette facile et pas chère. … Les ingrédients pour 4 personnes. Pour les aumônières. 8 feuilles de brick 300 g de thon au naturel 4 œufs 4 petites cebettes ou ciboules 2 cuillères à soupe de câpres 8 olives noires 25 g de […]
Flageolets a la tomate
Tartes au foie gras
Une bonne occasion de continuer la fête avec ces tartes au foie gras, réalisées avec le reste de foie gras sans cuisson de Noël que j’avais congelé.
Filets de limande au curry
Une recette express pas chère et savoureuse avec ces filets de limande au curry. Une bonne occasion de manger du poisson sans arêtes. … Les ingrédients pour 4 personnes. 600 g de filets de limande surgelés 400 g de moules de bouchot 1 bouquet de coriandre 5 grosses cuillères à soupe de crème épaisse 2 […]
Feuilleté de St Jacques
Le feuilleté de St Jacques, une recette raffinée et simple à la fois qui peut se déguster en entrée chaude ou en plat principal. Un plat de fête à petit prix, le feuilleté de St Jacques ne pourra pas vous laisser indifférent. Les ingrédients pour 6 personnes. – 400 g de noix […]
Magrets de canard au miel
Une recette minutée pour une cuisson parfaite des magrets est la seule difficulté de cette recette. Des magrets de canard au miel relevés de mélange 5 baies et de vinaigre Balsamique… un délice. … Les ingrédients pour 4 personnes. 2 magrets de canard de 450 g environ chacun 4 cuillères à soupe de miel liquide […]
Salade braisée aux lardons
Une recette super économique avec cette salade braisée aux lardons pour accompagner viandes et volailles. Une bonne occasion d’utiliser les parties vertes de la frisée et de la scarole dont malheureusement beaucoup ne savent pas quoi faire. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de salade (frisée et scarole mélangées) 200 g de lardons […]