Tartes fines aux poireaux et saumon fumé
Légères et croustillantes, ces tartes fines aux poireaux et saumon fumé sont à déguster en entrée ou en plat principal.
Daube de chevreuil
Nous ne sommes pas chasseurs mais mon beau-frère est un parfait nemrod. Grâce à lui, j’ai pu bénéficier d’un excellent morceau de chevreuil que j’ai décidé de faire en daube.
Verrines d’avocats au thon
Mélange d’épices et de saveurs, un succès garanti pour ces verrines d’avocats au thon. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 avocats pas trop mûr – 1 bt moyenne de thon au naturel – 2 tomates – 1 citron vert – 1 piment vert frais – 1 petit oignon nouveau – 1 piment […]
Nuggets de poulet
Les nuggets de poulet, une recette qui tentait bien Logan, mon petit marmiton et qui lui a permis de faire la différence entre les nuggets maison et ceux du commerce. Les nuggets maison l’ont emporté haut la main. … Les ingrédients pour 20 nuggets. 4 blancs de poulet 100 g de chapelure 3 cuillères à […]
Fraises au sirop de framboises
Pendant que je préparais une Soupe de fraises au Grand Marnier pour les grands, Logan mon petit marmiton préparait des fraises au sirop de framboises pour son copain et lui. … Pour 2 enfants il faut: 250 g de fraises 50 g de sucre fin 2 cuillères à soupe de nappage framboises 25 cl d’eau […]
Velouté poireaux pommes de terre
Un velouté de poireaux pommes de terre parsemé de paprika, avec un vrai bon goût de poireaux.. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 4 poireaux – 600 g de pommes de terre – 50 g de beurre – sel, poivre, paprika Temps de préparation : 15 mn. Temps de […]
Tarte forestiere
Une adaptation de la pizza aux cèpes de Monsieur Ducasse avec cette tarte forestière, pas mauvaise du tout. Cela m’a permis d’utiliser des champignons de Paris qui commençaient à fatiguer et ma graisse de canard que je garde après avoir cuisiner mes confits. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 rouleaux de pâte feuilletée […]
Chou fleur au four
Seul ou en accompagnement d’une viande ou d’un gibier, ce petit gratin de chou fleur au four, facile à préparer et délicieusement parfumé de muscade et de piment d’Espelette vous enchantera. … Les ingrédients pour 4 cassolettes de 14 cm de diamètre. – 1 chou-fleur – 4 œufs – 1 cuillère à café de muscade […]
Salade d’avocats à l’orange
Une salade originale et pleine de fraîcheur, un mélange salé-sucré, légèrement pimenté parfaitement réussi. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 avocats murs – 2 oranges – 1 piment vert doux – 2 petits oignons frais – 2 tomates – 1 cuillère à soupe de pignons – 8 olives noires – 1/2 citron […]
Cigares au thon
Des cigares au thon bien craquant qui se dégustent tout simplement avec les doigts. On les appréciera aussi bien à l’apéritif, qu’en entrée ou en plat principal.
Gâteau aux pommes
Un gâteau moelleux garni de pommes et relevé de Manzana verde ou liqueur de pommes vertes. … Les ingrédients pour 6 personnes. 250 gr de farine 125 gr de sucre fin 150 gr de beurre mou 3 œufs 10 cl de lait 1 paquet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 4 pommes rouges […]
M6 s’invite dans ma cuisine
100 % Mag le magazine de M6 est venu tourner chez moi à Roquebrune sur Argens. Le reportage sera diffusé lundi 21 mars à 18 h 45. Pour ceux qui ont envie de me connaître un peu plus, n’hésitez pas à le regarder. Je ne sais pas combien de temps il va durer, je le […]