Pommes de terre à la crème de saumon
A l’apéritif ou en entrée, ces petites pommes de terre farcies à la crème de saumon enchanteront vos papilles.
Farcis Provençal
Les légumes farcis, on irait comme on dit chez nous « les manger sur la tête d’un pouilleux » tellement c’est bon. Un grand plat unique et estival qui se mérite. Il peut se déguster chaud, tiède ou froid.
Asperges à la Fontenelle
Blanches, vertes ou violettes, toutes les asperges conviennent pour cette entrée raffinée. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 600 gr d’asperges – 4 œufs – 100 gr de beurre – 4 pincées de paprika – sel, poivre Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 25 mn. La recette. – Grattez légèrement […]
Bar roti aux agrumes
De la couleur dans l’assiette avec cette recette diététique, rapide et super facile de bar rôti aux agrumes. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 bar écaillé vidé de 1 kg – 1 botte de cebettes – 1 orange – 1 pamplemousse – 1 citron – 1 cuillère à soupe de […]
Potage St Germain
J’ai fait ce potage St Germain, un classique de la gastronomie française pour utiliser un reste de petits pois à la française. Il suffit de compléter avec des petits pois surgelés et quelques lamelles de bacon pour obtenir un délicieux potage très facile à réaliser.
Salade de champignons
Citron, vin blanc et moutarde à l’ancienne relèvent agréablement cette salade de champignons de Paris. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 kg de champignons de Paris – 1/2 bouquet de persil – 1 échalote – 1 gousse d’ail – 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne – 1 citron – 10 cl […]
Ragout de pommes de terre et saucisses
Pour ce ragoût de pommes de terre et saucisses, j’ai choisi des Diots de Savoie. Vous pouvez tout aussi bien le faire avec da la saucisse de Toulouse, de la chipolata ou bien encore des pérugines italiennes ou niçoises. Une recette que faisait souvent ma Grand-Mère et que j’apprécie toujours autant. En plus d’être très […]
Madeleines au chorizo
Les madeleines au chorizo sont à servir à l’apéritif, en pique-nique ou tout simplement pour caler un petit creux dans la journée.
Sardines fraiches
Une recette peu connue de la table provençale. Elle a pourtant beaucoup de qualités. Non seulement c’est un plat complet et goûteux, mais en plus elle est très économique, facile et rapide à réaliser. De quoi étonner et surprendre les convives. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 kg de sardines de Méditerranée – 4 […]
Salade de chou fleur à l’indienne
Une autre façon d’apprécier le chou-fleur, un mélange de saveurs et d’épices pour cette salade de chou fleur à l’indienne facile et délicieuse. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 chou-fleur – 1 oignon rouge – 1 piment vert frais – 1 piment rouge frais – 1 cuillère […]
Gratinée à l’oignon
La fameuse « gratinée à l’oignon », une soupe conviviale, facile et pas chère. … Les ingrédients pour 4 personnes. 2 gros oignons jaunes 3 gousses d’ail 15 g de beurre 1 branche de thym 1 càs d’huile d’olive 1 demi càc de sucre 1 càs de farine 15 cl de vin blanc sec 5 […]
Salade de carottes à la marocaine
Une recette fraîche, fruitée et diététique de salade de carottes à la marocaine parfumée de cumin. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 200 de carottes – 1 pamplemousse – 1 citron – 50 g de raisins secs – 2 cuillères à soupe d’amandes effilées – 2 cuillères à soupe de cumin – […]