Daube de porc
Une recette familiale à préparer d’avance avec cette daube de porc aux champignons. Elle s’accompagne de pommes vapeur, de polenta, ou bien encore de pâtes. Les ingrédients pour 8/10 personnes. 2 kg de sauté de porc bien maigre en morceaux 500 g de champignons de Paris 25 g de cèpes déshydratés 75 cl de Côte […]
Gâteau à la mangue
Le gâteau à la mangue et noix de coco, légèrement parfumé de rhum est un dessert léger et facile à faire. … Les ingrédients pour 6 personnes. 3 mangues 1 citron jaune 100 g de noix de coco râpée 300 g de farine 100 g de beurre 100 g de vergeoise blonde 2 sachets de […]
Soupe de pois cassés et saucisse de Morteau
Souvent oubliés, les pois cassés sont riches en protéines et ont une bonne valeur énergétique. Facile d’utilisation, ils sont de plus très économiques. Alors ne vous privez pas et laissez vous tenter par la soupe de pois cassés et saucisse de Morteau. … Les ingrédients pour 6 personnes. 300 gr de pois cassés 1 saucisse […]
Omelette au fromage
Originalité et saveur avec cette omelette soufflée, parfumée d’anis. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 8 oeufs – 50 gr de beurre – 200 gr d’emmental râpé – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – 1 demi cuillère à soupe de graines de carvi – sel, poivre Temps de préparation : 10 mn. […]
Lapin aux cinq parfums
Quand j’ai lu cette recette de lapin à la mode de Sichuan, d’une simplicité extrême et avec ce mélange de parfums, je n’ai pas pu résister à la tentation de l’essayer. Un vrai bonheur. Si vous avez comme moi les épices nécessaires, n’hésitez pas à faire votre mélange vous-même, sinon vous pouvez acheter du mélange […]
Riz Thaï sauté au Wok
Pour cette recette, vous pouvez faire cuire le riz à l’avance car il doit être froid et bien égoutté. Un accompagnement facile et qui prend très peu de temps. La cuisine asiatique utilise beaucoup les ciboules que je ne trouve pas toujours. J’ai résolue le problème en utilisant des cebettes. … Les ingrédients pour 4 […]
Salade chinoise
Super diététique et pleine de vitamines cette salade chinoise aux crevettes et germes de soja.
Boeuf sauté au gingembre
Pour cette recette de boeuf sauté au gingembre, la viande doit être très tendre. Choisissez du rumsteck, du faux filet ou de la bavette. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de bœuf maigre 2 oranges 1 carotte 1 botte de cebettes ou ciboules 1 morceau de racine de gingembre 3 cuillère à soupe […]
Minestrone
Le minestrone, une soupe légère avec des légumes en petits dés, à déguster en toutes saisons avec du parmesan. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 150 g de haricots verts – 100 g de petits pois frais ou surgelés – 1 oignon – 2 tomates – 2 carottes – 200 g de spaghettis – […]
Tarte fine au boudin noir
Mariage réussi de la tarte à l’oignon et du boudin noir. Une recette facile et pas chère avec cette tarte fine au boudin noir. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 rouleau de pâte feuilletée 5 gros oignons 2 ou 3 boudins noirs 3 càs de miel 4 càc de moutarde à l’ancienne 1 càc […]
Soupe de pois chiche
Une soupe de pois chiche et poulet pour vous réchauffer le cœur et le porte-monnaie. Un vrai plat complet à découvrir absolument. … Les ingrédients pour 4 personnes. 2 grosses boites de pois chiche au naturel 2 blancs de poulet 1 poivron rouge 1 demi oignon 2 branches de céleri 1 cube de bouillon de […]
Bricks au poulet
Une cuisson au four, avec très peu de matières grasses pour ces bricks au poulet. Une excellente recette, équilibrée et diététique à refaire souvent.… Les ingrédients pour 4 personnes. 10 feuilles de brick 2 blancs de poulet cuit 1 poivron rouge 1 courgette1 botte de cebettes ou ciboules 10 feuilles de menthe 1 càs de […]