Gâteau de riz à la Créole
Un gâteau de riz à la créole, revu à ma façon pour un merveilleux moment de délices. … Les ingrédients pour 6 personnes. 200 g de riz rond 1 litre de lait 1 gousse de vanille 2 sachets de sucre vanillé des îles 3 œufs 50 g de raisins secs 125 g de cassonade 5 […]
Riz a la mexicaine
Une excellente recette avec ce riz à la mexicaine, facile, pas chère et bien relevée comme nous les aimons. Le piment, c’est comme l’ail, excellent pour la santé. Il suffit juste de bien le doser. … Les ingrédients pour 4 personnes. 400 g de riz long 1 oignon rouge 1 tablette de bouillon de volaille […]
Croustade aux fruits de mer
Beaucoup d’effets avec cette recette pour un dîner en amoureux que l’on peut préparer à l’avance.
Salade de cresson
Vous pouvez servir la salade de cresson en entrée ou en accompagnement d’un rôti de bœuf, d’une volaille ou d’un gratin. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 botte de cresson – 1 salade rougette – 1 carotte – 2 champignons de Paris – 2 cuillères à soupe de sauce soja – 2 cuillères […]
Tournedos sauce au foie gras
La St Valentin approche, il est temps de penser à un vrai dîner d’amoureux. Ce tournedos sauce au foie gras avec une purée de pommes de terre aux cèpes en accompagnement enchantera vos papilles.
Purée aux cèpes
Quelques cèpes déshydratés et un peu d’huile aromatisée à la truffe vont donner un air festif à une simple purée de pommes de terre maison. Une recette simplissime et délicieuse.
Fondants au chocolat
Une merveille ces petits fondants au chocolat avec un cœur délicieusement coulant et accompagnés de crème anglaise. … Les ingrédients pour 2 personnes. Pour la crème anglaise 20 cl de lait 2 œufs 50 g de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de cointreau (ou autre parfums) Pour les fondants 100 […]
Velouté de carottes au cumin
Sensationnel velouté de carottes au cumin et relevé de curry. Une autre façon de voir les soupes. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 g de carottes – 2 pommes de terre – 2 échalotes – 10 cl de crème fraîche – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 30 g de beurre – […]
Chou fleur à la grecque
Une façon très agréable d’utiliser les restes d’une bagna cauda avec ce chou fleur à la grecque.
Bavette à la Niçoise
Des oignons préparés et fondus comme pour une pissaladière accompagnent agréablement une bavette à la Niçoise extra tendre. Par contre peu de photos, j’ai eu un petit souci avec mon appareil, mais la recette est tellement simple… Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 steaks dans la bavette – 1 kg d’oignons – 12 filets […]
Salade chou blanc mangue et jambon cru
Exotique et fruitée cette salade de chou blanc mangue et jambon cru ne vous laissera pas indifférent. Pour les amateurs de sensations fortes, vous pouvez relever de piment. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 chou blanc – 10 tranches fines de jambon cru – 1 mangue mûre – 2 pommes Granny Smith – […]
Blanquette de poulet
La blanquette ne se fait pas qu’avec du veau. Elle est excellente et plus économique avec de la volaille. Après la blanquette de dinde, je vous propose la blanquette de poulet tout aussi délicieuse. Le principe est le même, les temps de cuisson changent. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 gros poulet fermier […]