Chou fleur à la grecque

La recette Chou fleur à la grecque en image et facile à réaliser.
Une façon très agréable d’utiliser les restes d’une bagna cauda avec ce chou fleur à la grecque.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Attente 2 d
Temps total 2 d 40 min
Portions 4 personnes

Les ingrédients
  

  • 700 g de bouquets de chu fleur
  • 150 g d'oignons grelots surgelés Picard
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 càs de coriandre surgelée
  • 1 càs de graines de coriandre
  • 2 càs de double concentré de tomates
  • 1 càs de Maïzena
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 demi citron
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Mettez l’huile d’olive et les oignons grelots dans une sauteuse. Laissez rissoler doucement sans laisser colorer. Ajoutez les grains d’ail épluchés, 2 càs de concentré de tomate et 1 càs de graines de coriandre. Mélangez quelques secondes puis versez le vin blanc. Salez, poivrez, ajoutez thym, laurier et le jus du demi citron.
  • Portez à ébullition, baissez le feu. Partagez les bouquets de chou fleur de façon à avoir des bouquets d’environ 3 à 4 cm de diamètre. Ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez, couvrez, laissez cuire 25 mn en tournant 1 ou 2 fois.
  • Diluer la maïzena dans 5 cl d’eau froide, versez sur le chou fleur tout en mélangeant. Parsemez de coriandre surgelée, poursuivez la cuisson 2 à 3 mn. Versez la préparation dans une terrine, laissez refroidir. Couvrez d’un film alimentaire, gardez au frais 2 jours avant de déguster.
  • Servir le chou fleur à la grecque bien frais.

Le p'tit conseil

Le chou fleur à la grecque est aussi délicieux que les poireaux ou les champignons.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


3 thoughts on “Chou fleur à la grecque”

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