Ananas frais au kirsch

L'ananas frais au kirch, la plus traditionnelle des recettes à base d'ananas, un dessert frais et digeste.
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Les ingrédients pour 6 personnes.

- 1 gros ananas frais
- 50 gr de sucre en poudre
- 10 cl de kirsch
Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

- Tronçonnez l’ananas de chaque coté et conservez le plumet de la queue pour la décoration.

- Mettez votre ananas debout et coupez le en deux. Découpez chaque moitié en trois parts égales. Découpez chaque part au plus près de la peau comme pour un melon et émincez en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez ces lamelles en quinconce.

- Mettez les quartiers d’ananas dans le plat de service avec la queue au milieu. Parsemez de sucre en poudre. Arrosez de kirsch.

- Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Vous pouvez remplacer le sucre par de la cassonade.

Quand la queue de l’ananas n’est pas très belle, je n’hésite pas à la retailler avec des ciseaux.