Entrecote grillee

Entrecote grillee - 1

Pour les inconditionnels de la viande rouge comme moi, l’entrecôte grillée accompagnée d’un tian de courgettes, c’est le nirvana.

  • Les ingrédients pour 2 personnes.
  • 2 entrecôtes
  • quelques brins de thym frais
  • fleur de sel de Guérande
  • poivre du moulin
  • huile d’olive
    Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 h 30.

La recette.

Commencez par préparer le Tian de courgettes.

Parsemez les entrecôtes de thym effeuillé et d’un filet d’huile d’olive. Laissez les mariner pendant la cuisson du tian dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.

Quand le tian est cuit, faites griller les entrecôtes dans une poêle à revêtement antiadhésif sans matière grasse ou sur un barbecue selon la cuisson que vous désirez.

Servez l’entrecôte grillée avec le tian en accompagnement.

Entrecote grillee - 2

LE P’TIT CONSEIL
Vous pouvez préparer le tian la veille, il n’en sera que meilleur.

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