Gratin de poires aux cranberries

La recette Gratin de poires aux cranberries en image et facile à réaliser.
Un petit gratin de poires Williams très douces, relevées par le goût un peu acidulé des cranberries. Un dessert super facile et plein de vitamines.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Portions 6 ramequins

Les ingrédients
  

  • 4 poires Williams bien mûres
  • 3 oeufs calibre gros
  • 1 demi citron
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cranberries déshydratés
  • 60 g de farine
  • 75 g de sucre fin
  • 30 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 5 cl de kirsch

La recette en image
 

  • Mettez les cranberries dans un bol avec 5 cl de kirsch. Laissez mariner 15 mn.
  • Battez les œufs en omelettes dans un bol. Versez 60 g de farine dans un saladier, ajoutez 1 pincée de sel et 75 g de sucre, mélangez. Versez les œufs battus dans le saladier, mélangez au fouet. Tout en continuant de tourner, incorporez le lait petit à petit.

Allumez le four à 180°.

  • Partagez les poires en 2, retirez la queue, les pépins et la partie dure centrale. Epluchez-les et taillez la chair en lamelles, arrosez de jus de citron. Faites fondre le beurre 30 secondes puissance moyenne au micro-ondes. Avec un pinceau, beurrez 6 moules à gratin individuels.
  • Ajoutez les cranberries et le kirsch à la pâte, mélangez. Répartissez les lamelles de poires et la pâte dans les moules. Enfournez 35 mn.
  • Servir le gratin de poires tiède ou froid.
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2 thoughts on “Gratin de poires aux cranberries”

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