Gâteau chocolat Grand Marnier

Un gâteau chocolat Grand Marnier facile et sans prétention, à décorer selon son imagination après l’avoir glacé de chocolat.

Les ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre.

  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre fin
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 200 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 à 6 cuillères à soupe de Grand Marnier

Pour le glaçage

  • 100 g de chocolat noir corsé
  • 75 g de beurre
    Temps de préparation : 15 mn.     Temps de cuisson : 30 mn environ.

La recette.

Allumez le four à 180°.

Mélangez ensemble 200 g de farine avec le sachet levure et 2 cuillères à soupe de cacao (j’utilise mon verre doseur). Mettez 200 g de beurre en parcelles dans un saladier, faites ramollir 1 mn dans le four (prélevez un peu de beurre avec un pinceau pour beurrer le moule). Ajoutez 150 g de sucre fin et 1 sachet de sucre vanillé au beurre, battez énergiquement au fouet.
Sans cesser de battre, ajoutez 1 œuf, attendez qu’il soit complètement incorporé avant d’ajouter le suivant. Poursuivez de la même façon jusqu’au dernier œuf.
Versez d’un seul coup le mélange farine-cacao-levure dans le saladier. Mélangez à la spatule en allant bien jusqu’au fond. Ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe de Grand Marnier, mélangez bien, la pâte doit être lisse et légèrement coulante.
Versez la pâte dans le moule beurré, lissez à la spatule, enfournez environ 30 mn. Sortez le gâteau du four, démoulez, laissez complètement refroidir.
Quand le gâteau est froid, préparez le glaçage. Coupez 75 g de beurre en parcelles. Cassez 100 g de chocolat noir corsé dans un bol, faites fondre 3 à 4 mn au micro-ondes puissance 450 maxi. Sortez le bol du micro-ondes, mélangez, incorporez le beurre en parcelles avec la spatule petit à petit.
Versez le glaçage sur le gâteau, étalez à la spatule sans oublier les bords.
Attendez quelques minutes que le glaçage soit froid pour décorer le gâteau chocolat Grand Marnier avec des perles de sucre, ou de chocolat, des fruits confits ou bien encore des bonbons… selon votre imagination. Laissez durcir le glaçage environ 1 heure avant de déguster.


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