Bourguignon de bœuf au Micro Minute

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Une recette très simple avec ce bœuf bourguignon au Micro Minute qui enchantera toutes celles et ceux qui le possède et donnera sûrement envie de se le procurer a celles et ceux qui ne l'ont pas. Contrairement à mon habitude j'ai utilisé de la basse côte de bœuf, c'était excellent.
Préparation 15 minutes
Cuisson 50 minutes
Repos 30 minutes

Les ingrédients pour 4 personnes
  • 750 gr de basse côte de bœuf maigre
  • 100 gr de lardons fumés
  • 250 gr de carottes
  • 80 gr d'échalotes
  • 75 cl de vin de Bourgogne rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 barette de bouillon Kub Or
  • 1 demi tube de concentré de tomates
  • 3 càs de farine
  • 2 morceaux de zeste d'orange
  • 1 boite de champignons de Paris (230 gr net égoutté)
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Bourguignon de bœuf au Micro Minute en image
  1. Coupez la viande en cubes pas trop gros. Pelez et coupez les carottes en rondelle biseautées (c'est plus joli) . Épluchez et émincez les échalotes. Écrasez les gousses d'ail sans les éplucher.
  2. Déposez la viande dans le Micro Minute avec la farine. Mélangez pour que chaque morceau de viande soit bien fariné.
  3. Ajoutez les lardons, les échalotes, l'ail, le bouquet garni, le concentré de tomates, le bouillon Kub et les zestes d'orange.
  4. Salez et poivrez légèrement, versez le vin rouge, mélangez, fermez le couvercle, enfournez 30 mn  au micro-ondes 950 W. Laissez reposer 15 mn avant de servir.
  5. Ouvrez le Micro Minute, mélangez, goûtez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Ajoutez carottes et champignons, mélangez, fermez le couvercle, remettez en cuisson 20 mn à 950 W.
  7. Laissez reposer 15 mn avant d'ouvrir.
  8. Servir accompagné de pâtes, de pommes vapeur ou bien encore d'une bonne purée maison.

Le p'tit conseil !

Pour mieux connaître le Micro Minute c'est ici.

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Animée d’une passion dévorante pour la cuisine, j'en suis devenue toquée ! J'espère que ces recettes vous donneront l'envie de cuisiner. L'histoire des toqués...

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