Cuisson des lentilles

Économiques, diététiques, les lentilles se prêtent à de multiples utilisations. Que ce soit en salade tiède ou froide, en sauce tomate avec des saucisses ou pour accompagner viandes et poissons. Un basique à adopter et à partager.

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Les ingrédients pour 4 personnes.

– 250 g de lentilles
– 1 oignon blanc
– 5 clous de girofle
– 1 carotte
– 2 feuilles de laurier
– sel, poivre

Temps de préparation : 5 mn. Temps de cuisson : 25 mn.

La recette.

Pelez l’oignon blanc et piquez-le avec 5 clous de girofle.

Lavez les lentilles dans une passoire fine. Mettez-les dans une marmite avec l’oignon, le laurier et une carotte épluchée et coupée en deux. Ajoutez 5 fois le volume des lentilles en eau, soit 1,5 litre. Mettez la marmite sur le feu, salez dès que l’eau arrive à ébullition et comptez 25 mn de cuisson.

Quand les lentilles sont cuites, égouttez les.