Salade au jambon cru

 

Simple et délicieuse salade au jambon cru et groseilles, parfumée de vanille.


Les ingrédients pour 4 personnes.

– 8 tranches fines de jambon cru
– 1 salade feuille de chêne
– 1 poivron jaune
– 1 barquette de tomates cerise
– 1 barquette de groseilles
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 5 cuillères à soupe d’ huile parfumée à la vanille
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn.

La recette.

– Lavez la salade, enlevez les côtes centrale, ne gardez que les feuilles.

– Lavez et essuyez le poivron, coupez le en 4, ôtez les graines et les parties blanches. Émincez le en fines lamelles.

– Mettez l’huile parfumée à la vanille et le vinaigre balsamique dans un bol avec sel et poivre. Mélangez au fouet pour émulsionner la sauce.

– Coupez 4 tranches de jambons crus en lanières. Partagez les autres tranches en 2 dans le sens de la longueur.

– Disposez la salade dans les assiettes, parsemez de lamelles de poivrons et de jambon cru. Ajoutez quelques tomates cerise coupées en 2. Arrosez de vinaigrette parfumée à la vanille. Égrenez les groseilles et éparpillez les sur la salade. Terminez la décoration avec les moitiés de tranches de jambon cru.

Servez aussitôt la salade au jambon cru.



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