Tarte coco ananas

Une tarte à l’ananas et à la noix de coco pour teinter votre repas d’un peu d’exotisme.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 300 gr de pâte feuilletée
– 1 petit ananas
– 100 gr de farine
– 180 gr de sucre fin
– 30 gr de cassonade
– 2 œufs
– 50 cl de lait
– 100 gr de noix de coco râpée
– 1/2 citron
– 30 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe de rhum
– 1 pincée de sel
Temps de préparation : 40 mn. Temps de cuisson : 45 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 6 (180°).

– Mettez la farine, 80 gr de sucre fin et une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez les œufs, mélangez énergiquement.

– Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum et la noix de coco râpée. Mélangez puis incorporez progressivement le lait.

– Étalez la pâte feuilletée puis déposez la dans un moule préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à la noix de coco. Mettez au four et laissez cuire 45 mn environ.

Pendant ce temps préparez l’ananas.

– Coupez le plumet de l’ananas, réservez le. Épluchez, l’ananas, ôtez les yeux avec un couteau pointu.

– Découpez 8 tranches d’environ un demi centimètre d’épaisseur. Partagez une tranche en 6 morceaux.

– Mettez une poêle sur feu fort avec le beurre et 3 cuillères à soupe de cassonade. Faites y cuire les tranches d’ananas une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson. Réservez.

Quand la tarte est cuite, sortez la du four, préparez le caramel.

– Mettez 100 gr de sucre fin et le jus du demi citron dans une casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau. Faites chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel bien doré.

– Déposez les tranches d’ananas sur la tarte. Arrosez de caramel.

Décorez avec le plumet de l’ananas.

Laissez refroidir complètement la tarte coco ananas avant de servir.



8 thoughts on “Tarte coco ananas”

    • Nous sommes ravies que notre recette ai titillée votre curiosité, l’avez vous testée ? Les recettes exotiques ont toujours du succès en cette saison. Y’aurait-il un fruit en particulier que vous aimeriez retrouver dans nos recettes ? Vous pouvez aussi piocher d’autres bonnes idées ici: http://www.toques2cuisine.com/monde/exotique
      Merci, nous attendons de vos nouvelles !

    • Bonjour Véro,
      j’essaie de tenir compte de toutes les remarques concernant mes recettes. Pouvez-vous me dire en quoi la crème était trop bourrative ? Trop sucrée, trop de quantité ? Je peux surement essayer de trouver une version plus légère de ma tarte coco ananas qui pourra vous convenir. Dites m’en plus !
      A très vite, Chantal.

  • Bonjour,vos recettes ont l’air succulentes,mais je ne sais pas comment on fait pour pouvoir
    les imprimer,
    merci beaucoup
    cordialement

    • Bonjour Christelle, nous avons mis récemment en place un bouton “imprimer” en haut de chaque recette. Bien plus visible et accessible. Nous vous remercions de votre remarque et essayons de répondre à toutes les demandes. Avez-vous pu tester la “tarte coco ananas” et l’avez-vous aimée ?

  • Bonsoir,je n’ai pas eus le temps de répondre a votre petit mot,je vous remercie je viens de voir le bouton imprimer,
    je ne l’ai pas encore essayée par manque de temps,mais comme je suis en vacances,je pense que je vais pouvoir la faire,
    merci pour votre réponse,et désolé pour ma réponse tardive
    christelle

    • Merci Christelle pour m’avoir donné de vos nouvelles. n’hésitez pas si vous avez d’autres questions ou des suggestions à revenir vers moi. Je vous souhaite de très bonnes vacances.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.