Tarte coco ananas
Une tarte coco ananas pour teinter votre repas d’un peu d’exotisme.
Les ingrédients pour 6 personnes.
Les ingrédients pour 6 personnes.
- 300 g de pâte feuilletée
- 1 ananas pas trop gros
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de farine
- 80 g de sucre fin
- 30 g de cassonade
- 30 g de beurre
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 1 demi citron jaune
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 1 pincée de sel
Temps de préparation : 40 mn. Temps de cuisson : 45 mn.
La recette.
Allumez le four à 180°.
Mettez 100 g de farine, 80 g de sucre fin et une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez deux œufs, mélangez énergiquement.
Versez 2 cuillères à soupe de rhum brun et 100 g de noix de coco râpée. Mélangez puis incorporez progressivement 50 cl de lait.
Étalez la pâte feuilletée puis déposez celle-ci dans un moule préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à la noix de coco. Mettez au four et laissez cuire 45 mn environ.
Pendant ce temps préparez l’ananas. Coupez le plumet de l’ananas, réservez-le. Épluchez, l’ananas, ôtez les yeux avec un couteau pointu. Découpez 8 tranches d’environ un demi centimètre d’épaisseur.
Posez une poêle sur feu fort avec 30 g de beurre et 3 cuillères à soupe de cassonade. Faites-y cuire les tranches d’ananas une quinzaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.
Quand la tarte à la crème est cuite, sortez-la du four et préparez le caramel. Mettez 100 gr de sucre fin et le jus du demi citron dans une casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau. Faites chauffer jusqu’à l’obtention d’un caramel bien doré.
Déposez les tranches d’ananas sur la tarte. Nappez de caramel.
Décorez la tarte coco ananas avec le plumet de l’ananas. Laissez refroidir complètement avant de servir.
bonne idée
Nous sommes ravies que notre recette ai titillée votre curiosité, l’avez vous testée ? Les recettes exotiques ont toujours du succès en cette saison. Y’aurait-il un fruit en particulier que vous aimeriez retrouver dans nos recettes ? Vous pouvez aussi piocher d’autres bonnes idées ici: http://www.toques2cuisine.com/monde/exotique
Merci, nous attendons de vos nouvelles !
Bjr Chantal,
J’ai trouvé la crème trop bourrative à mon goût !
Véro
Bonjour Véro,
j’essaie de tenir compte de toutes les remarques concernant mes recettes. Pouvez-vous me dire en quoi la crème était trop bourrative ? Trop sucrée, trop de quantité ? Je peux surement essayer de trouver une version plus légère de ma tarte coco ananas qui pourra vous convenir. Dites m’en plus !
A très vite, Chantal.
Bonjour,vos recettes ont l’air succulentes,mais je ne sais pas comment on fait pour pouvoir
les imprimer,
merci beaucoup
cordialement
Bonjour Christelle, nous avons mis récemment en place un bouton « imprimer » en haut de chaque recette. Bien plus visible et accessible. Nous vous remercions de votre remarque et essayons de répondre à toutes les demandes. Avez-vous pu tester la « tarte coco ananas » et l’avez-vous aimée ?
Bonsoir,je n’ai pas eus le temps de répondre a votre petit mot,je vous remercie je viens de voir le bouton imprimer,
je ne l’ai pas encore essayée par manque de temps,mais comme je suis en vacances,je pense que je vais pouvoir la faire,
merci pour votre réponse,et désolé pour ma réponse tardive
christelle
Merci Christelle pour m’avoir donné de vos nouvelles. n’hésitez pas si vous avez d’autres questions ou des suggestions à revenir vers moi. Je vous souhaite de très bonnes vacances.