La perle du nord dans l’assiette avec ces chicorées ou endives braisées.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
- 2 kg d’endives
- 1 cuillère à café de sucre fin
- 1/2 citron jaune
- 2 cubes de bouillon KUB OR
- 50 g de beurre
- quelques brins de persil
- sel
- poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson: 1 h.
La recette.
Allumez le four à 210°.
Mettez les 2 cubes de bouillon KUB OR dans 20 cl d’eau , faites chauffer 1 mn au micro-ondes, mélangez. Rafraîchissez le pied des endives, ôtez les plus vilaines feuilles, ne les laver pas, essuyez-les. Si vous avez des endives qui sont très grosses, partagez-les en deux.
Rangez les endives dans un plat à gratin. Pressez le demi citron sur les endives, salez, poivrez, parsemez de sucre. Ajoutez le bouillon, déposez un morceau de beurre sur chaque endive.
Mettez au four 1 h environ en les retournant à mi-cuisson et arrosant les endives braisées de temps en temps avec le jus de cuisson.
Parsemez de persil ciselé avant de servir les endives braisées en accompagnement de viandes et volailles.
2 réponses
J’adore les endives!!! Je note ta recette
Simple et bon !!!
Véro