Étiquette : endives

Gratin d’endives au jambon fumé

Gratin d’endives au jambon fumé

Pour changer un peu du traditionnel gratin d’endives, je vous propose d’essayer ce gratin d’endives au jambon fumé et sauce aurore, vous m’en direz des nouvelles.

Salade d’endives aux pommes, raisins et noix de pécan

Salade d’endives aux pommes, raisins et noix de pécan

Un mariage réussi pour cette salade d’endives aux pommes, raisins et noix de pécan, vinaigrette aux agrumes.

Endives poêlées

Endives poêlées

Un accompagnement délicieux pas cher et vite fait pour viandes, volailles et poissons avec ces endives poêlées.

Endives au roquefort

Endives au roquefort

Pour changer un peu de la tradition des endives au jambon, je les ai faite au roquefort et jambon. Mon mari a adoré.

Endives au chorizo

Endives au chorizo

Union parfaite entre l’endive du Nord et le chorizo du sud. Une recette d’endives qui sort de l’ordinaire a servir en entrée chaude.

Endives braisées aux agrumes

Endives braisées aux agrumes

Un peu d’originalité dans l’assiette avec ces endives qui se mangent aussi bien seules qu’en accompagnement de poissons ou volailles. Elles seront d’ailleurs à mon menu de Noël pour accompagner ma dinde car je peux les préparer à l’avance.

Saumon aux endives

Saumon aux endives

Légère, facile, vite préparée…une recette de saumon comme je les aime. Et ce qui ne gâche rien, le temps de cuisson sans surveillance particulière permet de faire autre chose.

Endives au jambon

Endives au jambon

Une sauce au beurre blanc et du jambon cru remplacent en partie les ingrédients traditionnels de ces endives au jambon. Un plaisir renouvelé.

Filet mignon rôti aux endives

Filet mignon rôti aux endives

Excellent et facile a faire ce filet mignon de porc rôti aux endives. Mon filet mignon n’étant pas suffisant à la quantité nécessaire, j’ai tout simplement ajouté un morceau d’un autre filet avant de constituer mon rôti. Les ingrédients pour 4 personnes.  800 g de 

Endives au saumon fumé

Endives au saumon fumé

Une excellente recette qui ne date pas d’hier avec ces endives au saumon fumé. Elle n’est pas de moi mais de Michel Oliver et je la fait toujours avec autant de plaisir, soit en entrée (il faut diviser les ingrédients par 2) soit comme ici 

Endives sauce aurore

Endives sauce aurore

Un plat complet riche et délicieux avec cette recette d’endives au jambon sauce aurore. J’ai utilisé mon saucier et mon cuit-vapeur. Si vous n’avez pas de saucier vous pouvez faire la sauce aurore de la même façon dans une casserole, il faudra simplement tourner à 

Endives braisées en cocotte

Endives braisées en cocotte

Des endives braisées en cocotte à l’ancienne, comme le faisait ma Grand-Mère. Sauf que j’ai utilisé le micro-ondes pour faire fondre le beurre au lieu de le mettre dans un bol sur le bord de la cuisinière à bois comme je l’ai toujours vu faire.