Étiquette : endives

Filet mignon rôti aux endives

Filet mignon rôti aux endives

  Excellent et facile a faire ce filet mignon de porc au four et son accompagnement d’endives. Mon filet mignon n’étant pas suffisant à la quantité nécessaire, j’ai tout simplement ajouté un morceau d’un autre filet avant de constituer mon rôti. Les ingrédients pour 4 […]

Endives au saumon fumé

Endives au saumon fumé

  Une excellente recette qui ne date pas d’hier. Elle n’est pas de moi mais de Michel Oliver et je la fait toujours avec autant de plaisir, soit en entrée (il faut diviser les ingrédients par 2) soit comme ici en plat principal.   Les […]

Endives sauce aurore

Endives sauce aurore

Un plat complet riche et délicieux avec cette recette d’endives au jambon sauce aurore. J’ai utilisé mon saucier et mon cuit-vapeur. Si vous n’avez pas de saucier vous pouvez faire la sauce aurore de la même façon dans une casserole, il faudra simplement tourner à […]

Endives braisées en cocotte

Endives braisées en cocotte

Des endives braisées à l’ancienne, comme le faisait ma Grand-Mère. Sauf que j’ai utilisé le micro onde pour faire fondre le beurre au lieu de le mettre dans un bol sur le bord de la cuisinière à bois comme je l’ai toujours vu faire.   […]

Velouté d’endives à la crème

Velouté d’endives à la crème

Une recette raffinée avec ce velouté d’endives à la crème super simple à réaliser. Vous pouvez le servir bien sur en soupe mais également en amuse bouche dans des petites verrines. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg d’endives – 400 gr de […]

Croustades d’endives au saumon

Croustades d’endives au saumon

En entrée ou en plat principal, une jolie façon de présenter des endives. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 coquilles à vol-au-vent – 6 endives – 6 œufs – 200 gr de saumon fumé 1er prix – 20 cl de crème fraîche – […]

Salade d’endives aux poires et magret

Salade d’endives aux poires et magret

Les endives, qu’elles soient crues ou cuites, en salade ou bien encore braisées, sont devenues un incontournable de notre cuisine de tous les jours ou des jours de fêtes. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 endives – 1 petite salade verte – 100 […]