Endives poêlées

Endives poêlées - 1

La recette Endives poêlées en image et facile à réaliser.

Un accompagnement délicieux pas cher et vite fait pour viandes, volailles et poissons avec ces endives poêlées.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes

Les ingrédients
 

  • 1.200 kg d'endives
  • 50 gr de beurre
  • 3 càs de sucre fin
  • le jus d'1 citron
  • sel
  • poivre

La recette en image

  • Rafraîchissez le pied des endives, en retirant les vilaines feuilles si nécessaire puis essuyez les sans les laver. Partagez les endives en 2 et taillez en fines lanières dans la longueur.
    Endives poêlées - 2
  • Faites fondre 50 gr de beurre dans une poêle sur feu fort. Dès que le beurre est fondu, ajoutez les endives, salez, poivrez, parsemez de sucre fin puis arrosez avec le jus de citron.
    Endives poêlées - 3
  • Mélangez bien les endives, baissez le feu, laissez cuire environ 20 mn sur feu moyen en remuant de temps en temps.
    Endives poêlées - 4
  • Arrêtez le feu dès que les endives sont tendres et commencent à blondir.
    Endives poêlées - 5
  • Servez rapidement les endives poêlées.
    Endives poêlées - 6
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