Cuisson moins grasse des saucisses

Je fais assez régulièrement des chipolatas. Nous aimons ça et en plus ce n’est pas cher.

Le problème c’est que c’est un peu gras. Ma Belle-mère m’avait donné une petite astuce pour les alléger.Je commence par les mettre dans une poêle sans matière grasse. Dès qu’elles commencent à colorer, je jette l’huile qu’elles ont rendu puis je verse un verre de vin blanc et je poursuis la cuisson 10 à 15 mn en les tournant régulièrement.

 



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