Quiche poireaux saumon fumé
La recette Quiche poireaux saumon fumé en image et facile à réaliser.
Délicieuse quiche aux poireaux et saumon fumé, que vous pouvez choisir de déguster en entrée ou en plat principal. Pour une présentation plus festive, vous pouvez faire des quiches individuelles. Une bonne occasion également d’utiliser les restes de fêtes.
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 poireaux
- 8 oeufs
- 200 gr de champignons de Paris frais
- 60 gr de beurre
- 15 cl de crème fraîche
- 1 càs d'aneth surgelé
- 1 pincée de muscade
- sel
- poivre
La recette en image
- Nettoyez les poireaux en ôtant les feuilles du tour et le bout abîmé des feuilles. Coupez-les en tronçons et lavez-les abondamment à l’eau froide. Égouttez-les, séchez-les, découpez-les en rondelles. Essuyez les champignons sans les éplucher et émincez-les.
Allumez le four à 220°.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette. Mettez une poêle sur feu assez fort avec 30 gr de beurre et faites-y revenir rapidement les poireaux avec sel et poivre. Déposez-les sur la pâte. Faites de même avec le reste de beurre et les champignons. Parsemez de saumon fumé coupé en lanières.
- Cassez les œufs dans un saladier. Battez-les au fouet. Ajoutez la crème fraîche, la muscade, sel et poivre. Battez une minute encore. Versez la préparation sur la quiche, parsemez d’aneth. Mettez au four pour 35 mn.
- Servir la quiche poireaux saumon fumé accompagnée d’une bonne salade verte relevée d’une pointe d’ail.
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la recette n’est pas l’intitulé. dommage