Tomates cerise farcies

Des petites tomates qui se mangent en une bouchée. Une recette toute simple et qui fait un bel effet.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 2 barquettes de tomates cerise
– 1 boite de thon au naturel
– 1 petite échalote
– 1 cuillère à soupe de câpres
– 3 cuillères à soupe de mayonnaise
– 6 gouttes de Tabasco
– 1 dizaine d’olives noires
– quelques brins de ciboulette
– sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn.

La recette.

– Essuyez les tomates, coupez une très fines rondelle du coté du pédoncule puis découpez un chapeau de l’autre coté. Otez les graines. Salez légèrement et posez les coté chapeau sur du papier absorbant pour les faire dégorger.

– Mettez l’échalote et le thon dans le bol du robot. Hachez très finement. Ajoutez les câpres, sel et poivre. Hachez juste 1 seconde.

– Mettez ce hachis dans un bol, ajoutez le Tabasco, la mayonnaise et la ciboulette ciselée. Mélangez.

– Garnissez les tomates avec la préparation. Parsemez de ciboulette, terminez la décoration avec les chapeaux et des éclats d’olives noires.

Gardez les tomates cerise farcies au frais jusqu’au moment de servir.



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