Savarin aux fraises

Le savarin peut se faire avec toutes sortes de fruits et bien sur avec ou sans alcool. Un gâteau facile à faire et tellement délicieux.

Les ingrédients pour 6 personnes.

Pour le gâteau.
– 50 gr de beurre
– 3 œufs
– 100 gr de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 125 gr de farine
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– 1 sachet de levure chimique
– 500 gr de fraises

Pour le sirop.
– 1/4 de litre d’eau
– 200 gr de sucre en poudre
– 50 gr de cassonade
– 5 cl d’alcool de fraises ou framboises
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 30 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 6 (200°).

– Mettez le beurre dans un saladier et faites le ramollir 1 mn au micro onde.

– Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Faites les mousser à l’aide du fouet. Ajoutez la farine d’un coup, mélangez bien puis incorporez la levure et la crème fraîche.

– Versez la pâte jusqu’à la moitié de la hauteur dans un moule en couronne beurré et faites cuire 30 mn à four moyen.

– Cinq minutes avant la fin de la cuisson du gâteau, préparez le sirop.

– Dans une casserole, versez le sucre et la cassonade, ajoutez l’eau. Mettez sur feu assez fort 5 mn, ajoutez l’alcool de fraises ou de framboises et laissez encore 1 mn.

– Sortez le gâteau du four, démoulez le dans un plat un peu creux et arrosez le très chaud avec le sirop très chaud également (gardez un peu de sirop pour les fraises).

Laissez refroidir.

Garnissez le centre du gâteau avec les fraises lavées et équeutées, arrosez de 3 cuillères à soupe de sirop.

Vous pouvez servir le savarin aux fraises accompagné de crème fouettée.

 



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