Prélever la graisse d’un liquide de cuisson qui se forme à la surface avec une écumoire. On peut aussi après refroidissement enlever la graisse qui s’est figée à la surface.
Eliminer au couteau l’excédent de graisse d’une viande.
DEGRAISSER
Chantal
Animée d’une passion dévorante pour la cuisine, j'en suis devenue toquée ! J'espère que ces recettes vous donneront l'envie de cuisiner. L'histoire des toqués...
