La recette Quiche poivrons et chorizo en image et facile à réaliser.
Une recette ramenée d’Espagne avec cette quiche poivrons et chorizo goûteuse et colorée.
Les ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée épaisse
- 6 poivrons rouges
- 150 g de chorizo fort
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 6 oeufs
- 1 càs de farine
- sel
- poivre
La recette en image
- Commencez par faire griller les poivrons au four en suivant ma technique pour les éplucher facilement. Une fois grillés et pelés, taillez les poivrons en lanières, Retirez la peau puis coupez le chorizo en fines tranches.
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez 150 g de crème fraîche, salez, poivrez. Battez au fouet électrique à petite vitesse ou énergiquement au fouet à main.
- Poudrez avec 1 càs de farine tamisée au travers d’une passoire fine ou d’un chinois. Mélangez de nouveau à petite vitesse.
- Allumez le four à 200°.
- Déroulez la pâte brisée, découpez le papier sulfurisé qui dépasse tout autour de la pâte. Déposez la pâte avec le papier dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
- Garnissez la pâte avec les lanières de poivron et les rondelles de chorizo. Versez le contenu du saladier sur la garniture, enfournez la quiche poivrons et chorizo puis baissez aussitôt la température du four à 180°. Laissez cuire 45 mn environ.
- La quiche poivrons et chorizo se mange chaude ou froide.
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