Gâteaux de noix au miel


Une recette super facile et réjouissante aussi bien pour les yeux que pour les papilles.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 150 gr de cerneaux de noix + 6 cerneaux
– 90 gr de farine
– 90 gr de miel
– 1 demi paquet de levure chimique
– 3 œufs
– 15 gr de beurre
Temps de préparation: 10 mn. Temps de cuisson : 25 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 6 (150°).

– Mettez les noix dans le bol du robot, hachez les grossièrement, il doit rester des petits morceaux.

– Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladier différent. Dans celui des jaunes, ajoutez la farine et le miel. Mélangez bien au batteur électrique. Incorporez les noix en mélangeant avec une spatule.

– Montez les blancs d’œufs en neige ferme au fouet électrique.

– Ajoutez 2 grosses cuillères de blanc d’œufs dans le saladier des jaunes, mélangez. Incorporez le reste de blancs en tournant délicatement avec une spatule et en ramenant le dessous vers le dessus.

– Faites fondre 20 secondes le beurre au micro onde. Avec un pinceau badigeonnez généreusement de beurre des petits moules individuels même s’ils sont en silicone.

– Posez les moules sur la grille du four (c’est plus facile pour le transport) remplissez à un demi centimètre du bord avec la préparation aux noix. Déposez un cerneau de noix sur chaque moule, enfournez les gâteaux de noix au miel 25 mn à four doux.

Démoulez les gâteaux de noix au miel tièdes.

Petite astuce :

Si vous avez une balance de cuisine, pesez le saladier avec les jaunes puis ajoutez 90 gr de miel puis 90 gr de farine. Vous aurez ainsi un dosage parfait.



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