Poivrons grillés en anchoïade



Une assiette joliment colorée pour un apéro festif avec ces mini poivrons enrobés d’anchoïade et cuit sur la plancha. Vous pouvez aussi les servir en entrée ou en accompagnement de viandes et poissons.
Préparation 15 minutes
Cuisson 12 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de mini poivrons
  • 120 gr de filet d'anchois à l'huile
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • poivre du moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Poivrons grillés en anchoïade en image

  1. Allumez la plancha 300° (10 à 15 mn de chauffe).
  2. Rincez les poivrons à l’eau froide, retirez le pédoncule et les petites graines avec un couteau pointu.
  3. Mettez les gousses d’ail épluchées dans le TurboMax , tirez 5 ou 6 fois sur la tirette. Ajoutez les filets d’anchois, mixez suffisamment pour réduire en purée. Donnez quelques tours de moulin à poivre, versez l’huile d’olive. Mixez encore pour bien mélanger. La sauce doit être crémeuse.
  4. Graissez la plancha chaude avec un sopalin imbibé d’un peu d’huile. Jetez les poivrons sur la plancha, laissez cuire une dizaine de minutes en tournant souvent pour qu’ils soient grillés de tous cotés.
  5. Versez l’anchoïade sur les poivrons, mélangez rapidement pour les envelopper.
  6. Sortez aussitôt sur le plat de service.

Le p'tit conseil !

Pour ceux qui habitent ma région, on trouve les mini poivrons chez Grand Frais de Puget sur Argens. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez faire la même chose avec des poivrons de taille normale en les coupant en larges lanières. Pour plus de renseignements concernant ma plancha c'est ICI et pour le TurboMax c'est LA.

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