Emincé de dinde aux champignons

EMINCE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS

 

Une petite recette pas chère et super facile avec cet émincé de dinde aux champignons de Paris et aux cèpes.

Les ingrédients pour 2 personnes.

  • 400 g de filet de dinde
  • 125 g de champignons de Paris
  • 20 g de cèpes déshydratés
  • 1 tablette de jus de rôti Knorr
  • 20 cl de crème entière
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel
  • poivre
    Temps de préparation et cuisson:  15 mn.

La recette.

 

Faites réhydrater 20 g de cèpes dans un bol d’eau chaude. Coupez le filet de dinde en aiguillettes. Pelez et émincez 125 g de champignons de Paris.
 
 
 
Posez une poêle sur feu fort avec 1 cuillère à soupe d’huile et 30 g de beurre. Dès que le beurre est fondu, ajoutez la dinde. Laissez revenir 5 mn en remuant souvent. Salez, poivrez, sortez sur une assiette.
 
 
 
Déposez les champignons de Paris dans la poêle, remuez quelques secondes. Sans cesser de remuer, ajoutez les cèpes égouttés (réservez l’eau de trempage) et la tablette de jus de rôti en morceaux. Versez 20 cl de crème fraîche, salez, poivrez, mélangez. Baissez le feu, laissez cuire 2 à 3 mn.
 
 
 
Remettez les aiguillettes de dinde dans la poêle, versez 5 cl d’eau de trempage des cèpes, mélangez, couvrez, poursuivez la cuisson 3 à 4 mn à petit feu.
 
 
 
Epinards et pommes sautées sont un accompagnement idéal pour cet émincé de dinde aux champignons.


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